宕昌鸡汤冻冻
鸡汤冻冻，是由卤鸡汤、菠菜汁冻冻做成，鸡汤是用家传办法介入调味品煮鸡后的鲜汤，冻冻是用淀粉介入菠菜汁在热锅中熬成糊后盛盆凉冷所得。淳厚的热鸡汤配上冻冻儿再来个卤蛋，绿、黄、白三色相间，让你看着都口水直流。
西和土豆丸子土豆丸子制做工艺浅显，味美适口。将明净的土豆磨成糊浆，加拌适当的面粉、白矾、食盐、调料粉，而后捏成丸子放在蒸笼中，煮熟后盛入碗碟，调入食醋、酱油、辣椒、蒜泥调成的汤汁，便可食用。也可入油锅炸熟，可烩菜、也可独自食用。
成县馓面饭馓面饭，也叫馓饭，是甘肃人常吃的一种食品，特别是在陇南一带。馓面饭用玉米面做成，调上炝好的酸菜、炒得酸辣的土豆丝、尚有秋冬节令成县香辣浓密的豆豉，新玉米面做出来的馓面饭更是有一种芳香扑鼻的玉米香味。
武都炒叶叶炒叶叶又叫炒煎饼，薄薄的煎饼，切成像柳叶同样的形态，配上季节蔬菜炒制，是武都陌头罕见的特性小吃，炒煎饼的“标配”是一碗酸菜浆水汤，干香适口的炒叶叶搭配一碗热酸菜汤，如许吃最舒畅。
成县抛沙大肉米饭芬芳扑鼻的红烧肉配米饭深得各路“吃货”的心，抛沙大肉米饭采用精肉，切块入锅，再放入由大香、草果、陈皮、肉桂、豆蔻、大枣、老姜等10余味调料，文火慢炖至烂。适当加放老汤及肉块在米饭上，是为肉浇饭。
礼县扯面扯面是礼县祁山镇很出名的特性小吃，光彩调和，滑润柔韧，清雅芳香。
文县箭头目文县中寨镇一带的村民善做一种面食，粗细如面条，是非约寸许，形态似“箭头”，称做“箭头目”，是本地闻名的地点韵味饮食。
牛肉小炒牛肉小炒，惟独吃过的能人懂得！
成县马占祥牛肉馄饨正统老牌号，来成县必吃美食，边疆都没有这个味。
康县火锨馍在康县的店子、豆坝及武都的琵琶、洛塘一带，传承着一种特殊的民间饮食——火锨馍。
“上曲河、下曲河，顿顿不离火锨馍，巴掌一拍就翻过。”这是宣扬在康县店子、豆坝一带的一句民谣。火锨馍的制做办法浅显又别具特性。首先，将面粉亲睦、搓均揉好，放到土盆里，充足发酵，而后擀成大而厚、状如铜锣的面胚。火垒里放入火锨，比及火锨有红烫的觉得，将做好的面胚放到火锨上，火锨底下是木材火，比及面胚外壳硬了之后，将其翻身，再烧。过一小会儿将红烫的木材火灰盖在其上，直到飘出了微焦的麦香。这时火锨馍曾经做好了，掏出趁热拍掉木材火灰，便有了一个金黄喷鼻的火锨馍。
火锨馍不同于锅盔馍，火锨馍在红烫的火灰里密闭猛烧，结尾做成的火锨馍有一股浓密的原味麦香。火锨馍的外壳响脆、内里如蜂蜜窝状，极端软，食之脆软香口。
礼县热面皮热面皮爽滑筋道，辣味统统，为礼县最具特性的小吃之一。吃面皮有很大认真。这认真首要有两个方面:热和辣。热，务必是开水里煮过的碗。辣，认真就多了。面皮的色、香、味首要都在辣椒上。辣椒得香而不辣。如许一来，不时一碗面皮里，有三分之一是辣椒。
油茶麻花将提早炸好的麻花泡在油茶里，待到绵软后再食，油香、面香和着嚼碎的芝麻、杏仁、花生等干果的香味可一齐把饥饿的觉得一扫而尽。油茶，是坊间特性小吃。以小麦面粉、干果、油炸豆腐干加花椒等调味料，用清油炒熟熬成汤。
甜浆徽县、成县等地的甜浆，口感平淡，养分丰硕，健脾养胃。奶白色的糊糊分发着醇醇的豆香，进口温润清甜，早晨用一碗甜浆暖胃，会觉得平淡食品带给人的一种潮湿。
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