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特性小吃是陇南国民饮食不成缺乏的一部份，并成为陇南人饮食糊口的重要体例之一。每个区域都有着其非常的小吃，被称为本地的特产小吃。这类小吃，曾经是一种在本地的饮食文明，绝非不过在三餐之间填饱肚子，探求不饿肚子的条理。特产小吃马上取材，常常可以超过响应本地的物资及社会糊口面貌，但是陇南八县一区小吃各具特性，陇南八县一区头牌小吃大比拼！快来给你故乡的美食投票吧！
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第一站：武都——土豆搅团
土豆搅团为全省以致寰宇私有。将土豆煮熟，剥皮，放入专用木槽内，用专用木槌砸捣至粘团状，光彩亮光微黄。分热食、冷食两种食用法。热食，放入酸菜浆水中略煮，连同酸菜浆水盛碗后调以盐、油横暴子即食；冷食，盛碗后调入和谐呛煮的醋、油泼蒜、辣子即食。韵味非常，口感腻滑、芳香。昔时为田舍家常小吃，现加入饮食墟市，颇受接待，已成为群众喜食的特性小吃之—，尤以武都的最好。
第二站：西和——杠子面
面团放入专用漏槽，杠子挤压而成。熟后放冷，或以调料凉拌，或盛入鸡汤、臊子热食，韵味非常，以西和县最好。
第三站：康县——油面茶
油面茶市内各区县均有，且做法不一，尤以康县北部最具特性、将炒熟的白面加水煮沸，调以薄荷、霍香等香料，加之康县特产大叶绿茶，盛碗后再调以炒熟的核桃面、鸡蛋丁、豆腐丁、土豆丁等。或名“三层楼”，或名“五层楼”，成县则泡煮麻花(馓子)。香味浓，口感好，久食养人。现加入饮食墟市，颇受接待。
第四站：宕昌——莜麦粥
莜麦粥以高寒山区莜麦为质料，原麦粒文火熬煮，口感腻滑微甜，养分价格高，久食补人。宕昌特有。
第五站：文县——咂杆酒
咂杆酒用青稞、高梁、大麦、小麦、糜子等多种食粮酿造。煮好的酒醅发酵后不淋出酒，而是将“酒醅子”装缸密封数月，饮历时挖出酒醅子装入陶罐，置火塘煨煮，饮者持“咂杆”(竹管或铜管)插入罐中汲取，解乏驱寒，提防健胃，为乡村土法保健饮品。以文县最好。
第六站：成县——馄饨
混沌市内各区县均有，以成县马占祥馄饨为佳，与市内馄饨不同处在于馄饨馅与汤汁，麻辣味较重，香味浓郁。史书长久广受接待。
第七站：徽县——棒棒面
棒棒面，源于扯面，用挂面制做技术，兼容扯面工艺，配小葱，蒜苗，辣子、豆腐丁等佐料，吃来口感非常，夸人百吃不厌一番劳顿以后，饥渴难耐，棒棒面好吃，且申明远播，重要在于工艺独到，配料非常而独领-。制面条的非常历程，选好高等精粉，配以石碱、食盐，溶于温水中，摇均后来和面，使劲抒搓待面软硬适中时，特面打成小体，再搓成一尺左右的母指粗的条子，用油布关上软化一十时后再用。
第八站：礼县——猪油饼
猪油饼：以温热猪油、植物油、小麦面粉、生姜、肉桂、小茴香、草果、食盐、葱花等为质料，和谐成“油面”，与发酵好的“发面”按1：3的比例充足揉合压扁成厚1厘米、直径约15厘米的圆饼，在平底锅内高低加热烤约5分钟左右便可食用。该饼酥而不散、油而不腻，脆而适口，食用便利，为本地颇具地点特性的韵味小吃。
第九站：两当——炸酱扯面
面粉中参与盐，搀杂匀称后加水揉至面团，顺一个方位将面团揉透，以便面团成筋，揉好的面团揪成小剂子，取一大盘，盘上抹上油，将小剂子揉成圆柱状，顺次摆放于盘中，表面刷上薄油，用保鲜膜包好，安置醒半小时以上，取一小剂子，将其拍按扁，用擀面杖高低匀称稍擀宽，在中央部位横压一下，两手揪住两头，在案板和地面使面借弹跳之力扯长，中央横压部份构成一起薄膜，从中央部位最先向两头撕开薄膜，构成一圈关闭的面条，扯面即达成
酱汁，加少量料酒，生抽，姜末，葱末，这个本来也随便。搀杂好了以后，加一个鸡蛋，和少量生粉。开油锅，参与肉末炒匀，而后参与切成丁的豆干，结尾参与加水调开的大酱，煮开可能收汁就好。其它一个滚水锅，烫青菜，蚝菇。高筋面粉g，鸡蛋，肉末，料酒，生抽，姜末，葱末，豆干，大酱，青菜，蚝菇
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爱她就带她吃遍陇南的边边角角，
那末来比比陇南八县一区的特产小吃
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