这个小长假，陇南观光带你逛遍陇南！
礼县热面皮
热面皮爽滑筋道，辣味统统，为礼县最具特性的小吃之一。
吃面皮有很大考究。这考究首要有两个方面:热和辣。热，务必是开水里煮过的碗。辣，考究就多了。面皮的色、香、味首要都在辣椒上。辣椒得香而不辣。如此一来，时时一碗面皮里，有三分之一是辣椒。
辣椒得用热油烫得恰到便宜。油不能太热,也不能太凉。太热，辣椒会被烫糊，吃起来一股焦苦味儿。太凉，则激励不出辣椒的香味。辣椒里还要放上多种香料，这都是独家秘方儿，详细都是甚么，他人无从懂得。
若是此时再加一颗店家谨慎煮好的茶叶蛋，吃起来更是恨不得把舌头都咽下去。
罐罐茶
在礼县一带俗称“腤茶”或“煮茶”。熬煮罐罐茶很有考究，火候要凑巧，茶盅不成有膻腥味，用水以山泉为最，河道水次之，井水最次。
礼县罐罐茶可分为清茶、油面茶二种。清茶在熬煮时先在茶罐中倒入水，尔后下入较嫩的茶叶，煮沸后倒入茶盅加少量盐或白糖便可饮用。
油茶熬煮时先在茶罐中倒入少量清油，待油烧热后放入茶叶、油面熬炒，再列入水和少量食盐，煮沸后便可饮用。
西和锅盔
西和锅盔好像玉蟾银盘，一刀切开，柔韧洁净，好海绵时时，喷鼻美味，直径尺余，厚四寸见方，重约5斤左右，持久放，时时可储备半月左右。
猪油饼
能与西和锅盔相媲美确当数猪油饼了。有人喜爱乘热食之，也有人喜爱凉了食用。凉了吃起来更妙，吃起来更脆。咬上一口缓缓地嚼，缓缓地品尝，香而甜，甜而脆的那种发觉真是妙不成言，保你吃了第一口想第二口，越吃越爱吃。
杠子面
以其特别的爽滑劲道让人赞不停口，它之以是爽滑除了有少分量的淀粉和在面里除外。尚有最紧要的一路工序，便是擀面了，说是擀面原来是用一根胳膊粗的杠子压，杠子的一头静止在墙里，人骑在另一头来压，如此压出来的面，薄如纸，韧如绸，杠子面也便是由此得名。
单碗下锅，调料特别，口味以酸辣为主，热吃凉拌，均皆美味。本地人把杠子面看成天天必不成少的早饭，他们喜爱吃杠子面就和兰州人离不开牛肉面同样。
成县马占祥牛肉馄饨
正统老牌号，来成县必吃美食，外洋都没有这个味。
油茶麻花
麻花泡在油茶里，待到绵软后再食，此时油香、面香和着嚼碎的芝麻、杏仁、黄豆、花生干果的香味可一齐把饥饿的发觉一扫而尽。
牛肉小炒
牛肉小炒，惟独吃过的人材懂得！
红川麻花
“红川麻花”以金黄耀眼、甜美爽脆、甜而不腻、齿颊留香知名县表里。
徽县江洛棒棒面
江洛棒棒面配猜中最首要的豆腐丁，江洛豆腐采纳保守方法精巧而成，外皮微黄，豆腐细而硬，炒出的豆腐丁香酥味美，维持着原味，口感特别。
圈圈馍馍
圈圈馍馍是个“季候”小吃，端五节先后陇南各县都有，但仍然徽县的圈圈馍馍最美观，徽县圈圈馍馍不单是一种保守小吃，也是一种史乘久长的民间艺术。
大河炉齿面
“要吃面大河店，要喝汤白水江，要吃包子徽县城。”这是徽县传播的一句童谣。个中“面”说的便是大河店炉齿面。炉齿面以其口感“劲、柔、滑”为显著特性，好像炉齿为首要特性。当今大河炉齿面曾经被收录在市级非遗名录中。
武都土豆搅团
武都土豆搅团，是本地极负盛名的风韵小吃。它虽不登高雅之堂，难列好菜食谱，土得掉渣，却憨得心爱，它那风凉香醇，绸缪久远的特别风韵，落实使人沉迷。
康县油面茶
别名罐罐茶。正统的康县面茶是用茶罐子做出来的；茶罐子务必是土烧罐子；康县面茶有特别的“三层楼”样式，主借使指做为面茶的调料务必能分出来三层来。最佳的调料是。油渣、蒜苗飘在上头、鸡蛋、核桃面浮在中心、豆腐、土豆沉鄙人面。
文县碧口豆花面
豆花和豆花面，是文县碧口一带四序咸宜的风韵小吃，它养分丰厚，质量洁净鲜嫩，调料精良，麻辣鲜香。
宕昌赤军锅盔
赤军锅盔是哈达铺著名的风韵美食之一，食之干酥，芳香美味，回忆久远。赤军锅盔制做史乘久长，色样众多，底平面突，突面好像牡丹，状如头盔，故名锅盔，也称穹锅。
锅盔是哈达铺群众早年献给长征赤军的最高档食物。后来，哈达铺群众将锅盔的外面改成由八个瓣构成，意味赤军的八角帽，名字也改成赤军锅盔，以此忧虑。
鸡汤冻冻
鸡汤冻冻，是由卤鸡汤、菠菜汁冻冻做成，鸡汤是用家传办法列入调味品煮鸡后的鲜汤，冻冻是用淀粉列入菠菜汁在热锅中熬成糊后盛盆凉冷所得。淳厚的热鸡汤配上冻冻儿再来个卤蛋，绿、黄、白三色相间，让你看着都口水直流。
两当土豆夹夹
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