“天上苏陀供，悬知未易同。”
——《朝饥食齑面甚美戏做》宋朝陆游
转述上文，说道西北人好食面食，又遵循处所风气习俗孕育了独具特性的面食文明。今日，推举给众人的便是在这西北地面上具备“陇上江南”美称的陇南美食。
陇南由于地处偏南且邻近四川，再加之陇南地域气象较为潮湿，进而使得南部的饮食兼有川味和陇南本地特性。
1
《陇南面茶》
陇南面茶，俗称面工水，事理做起来需求功夫和功夫的。也是旧时对家庭妇女茶饭针线水准的显露的实质之一，喝过“面工水”才上地干活。
陇南气象潮湿，保守的早饭，用花椒叶、葱皮（葱根）、陇南的大叶茶煮汤，将用油泼过的面粉，搅拌到茶汤中，加调货（鸡蛋、土豆肉丁、豆腐丁、麻花丁），一碗香喷喷的面茶就显露在案几之上，从饮食的礼节上，头道面茶先由眷属中的前辈先喝，配以烤黄的馍馍就餐。
2
《大河炉齿面》
“要吃面大河店，要喝汤白水江，要吃包子徽县城。”这是徽县宣扬的一句童谣。此中“面”说的便是大河店炉齿面。
炉齿面以其口感“劲、柔、滑”为显著特性，好像炉齿为首要特色。当今大河炉齿面曾经被收录在市级非遗名录中。
3
《蒸面》
在徽县伏镇，小娃娃早晨都嚷着要吃“蒸面”，“蒸面”便是擀面皮，然而徽县人叫“蒸面”。
擀面皮的特性便是先擀成面，而后再蒸，这一点和米皮面皮有很大差别。朝晨的伏家镇，吃一口酸辣爽口的徽县“蒸面”，让你感慨这一天都是优美的。
4
《杠子面》
西和特性小吃杠子面是位于甘肃省东南部西和县的特产之一，与西和锅盔齐名，在邻近县市小驰名望。
杠子面遵循华夏手工面条三大保守技法“压”“拉”“切”中探索出的“压面”和“切面”，归纳而成的特性面。
5
《棒棒面》
江洛镇的棒棒面中，最首要的配料便是豆腐丁，豆腐用保守手段制成，外皮微黄，细而硬，炒出的豆腐丁香酥味美，并且不易碎。
鲜红的油拨辣子、葱绿的葱花、干香微黄的豆腐丁，再配上做法奇特的棒棒面条，干拌调好，让佐料裹着每一根面条，每一口都滋味统统。
6
《豆花面》
豆花面，冬季吃起来热火朝天，夏季吃起来风凉细腻。煮好的豆乳用酸菜浆水或卤水滴豆花，面条煮好后捞入碗中，介入少量酸菜，将豆花放在上头，再放上红油辣子、大蒜、花椒、葱叶等，一碗鲜香适口的豆花面就显露在你的当前了。
7
《酸菜面》
酸菜，又叫“浆水”，陇南人爱好吃酸菜，昔时险些家家城市做酸菜，面浆搀杂煮熟的野菜经历寄存滋味变酸，吃起来别有风韵，再有消暑止渴和清热解毒的工效。
8
《手工挂面》
陇南诸镇都有细如发丝、清如白玉、清白光韧，是耐存、耐煮的手工面食，选料考究，制做精致，进口绵软，回忆修长。
假如想赠给亲朋也是宜保管和带领的佳品。并且吃法良多哦！任何卤子皆可浇汤，可热食、凉食，让人回忆无尽。
不少陇南人出门，
假如三天吃不上头食，就感慨不通顺；
假如出门十天半月，
回抵家里的第一餐注定是面食，
并且会连吃几碗，不尽情不愿罢休。
一碗简浅显单的面食，蕴涵着渐渐的桑梓情。
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