保守美食，纪录了一个处所的文明和饮食习惯。在我们陇南各县区都有本身代表性的特性美食，陇南的美食你晓得几何，又吃过几何呢？此日小编就罗列出一部份美食先让众人“解解馋”。武都
土豆搅团
土豆搅团是甘肃陇南小着名望的汉族小吃。其制做办法是：先把土豆用净水煮熟，剥去粗皮，晾在案上，待仅存余温时，便倒进特制的木槽或石臼当中，先用木锤渐渐地砸揉，到土豆成糊状时再举锤猛砸，直至成为一团莹莹放光、韧柔如胶的容貌便可食用。分热食、冷食两种食用法。热食，放入酸菜浆水中略煮，连同酸菜浆水盛碗后调以盐、油残暴子即食;冷食，盛入炝煮的融醋、油泼蒜、辣子为一体的醋汤中入碗即食。其风韵奇特，口感光滑、幽香,是美食摄生的梦想之选。曩昔为农户家常小吃，现已成为群众喜食的处所特性小吃之一。
礼县热面皮
礼县热面皮，热面皮爽滑筋道，辣味一切，为礼县最具特性的保守名小吃之一。是将面粉制成的面皮和面筋蒸熟后，用盐、辣椒、醋等调味料搅拌，再配以气节蔬菜便可食用的一路美食。礼县热面皮，口感鲜香麻辣，面皮筋道适当各样人群食用。
罐罐茶
西和锅盔
西和锅盔好像玉轮银盘，一刀切开，柔韧明净，好海绵正常，喷鼻美味，直径尺余，厚四寸见方，重约5斤左右，持久放，正常可储藏半月左右。
猪油饼
杠子面
成县油茶麻花
麻花泡在油茶里，待到绵软后再食，此时油香、面香和着嚼碎的芝麻、杏仁、黄豆、花生干果的香味可一齐把饥饿的感到一扫而尽。
马占祥牛肉馄饨
正统老牌号，来成县必吃美食，边疆都没有这个味。
牛肉小炒
牛肉小炒，惟有吃过的人材晓得！
红川麻花
“红川麻花”以金黄显眼、甜蜜爽脆、甜而不腻、齿颊留香出名县表里。
徽县江洛棒棒面
江洛棒棒面配估中最重要的豆腐丁，江洛豆腐采取保守手段精巧而成，外皮微黄，豆腐细而硬，炒出的豆腐丁香酥味美，维持着原味，口感奇特。
圈圈馍馍
大河炉齿面
康县油面茶
油面茶别名罐罐茶。正统的康县面茶是用茶罐子做出来的；茶罐子务必是土烧罐子；康县面茶有奇特的“三层楼”模样，主假如指做为面茶的调料务必能分出来三层来。最佳的调料是。油渣、蒜苗飘在上头、鸡蛋、核桃面浮在中央、豆腐、土豆沉不才面。
文县米皮
米皮，是欺诈米为重要质料，经过一系列的蒸制加工，做成的一种面食。最知名的米皮当属“陕西西安秦镇米皮”。秦镇米皮史籍长久，显著特性是“筋、软、薄、细”。其米皮、调味汁、辣椒油的制做办法至极考究。除此除外，尚有汉中凉皮、汉中热米皮、宝鸡擀面皮、西安面皮等。当中的“文县米皮”属于较为奇特的一支。
碧口豆花面
宕昌赤军锅盔
赤军锅盔是哈达铺着名的风韵美食之一，食之干酥，幽香美味，回忆悠久。赤军锅盔制做史籍长久，色样繁密，底平面突，突面好像牡丹，状如头盔，故名锅盔，也称穹锅。
鸡汤冻冻
两当土豆夹夹
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部份素材来自陇南旅行
监制：杨东红肩负编纂：杨雪锐编纂：叶仰森
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