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进入夏天，全国开启夏日酷暑模式，很多人最近出汗多，精神差，中午没什么胃口，饭量持续下降。看来是时候来点清爽开胃的山货来做夏日菜，唤醒往日的好胃口啦！陇南香菇
民间有言，香菇是“山珍”。
香菇不仅营养丰富、还味道鲜美、香气沁人，难怪有人说，香菇是灵魂配菜。不管是吃火锅、炖汤，还是炒菜、拌饭，只要是加了香菇，那味道浓香了十倍也不止。
抓一把干果闻一闻，浓缩着山水间、草木菌菇特有的清香。别看个头小，这香菇无论营养、口感，可都是菌菇中的佼佼者。
香菇，是世界第二大食用菌，按种类大小分：大菇、中大菇、中小菇、小菇和特别品（如花菇等）。
香菇，不仅营养好、闻着香，也是口感最好的蘑菇之一。煮熟之后，香气袭人；咬起来不硬不柴，特别鲜滑、脆嫩，还有一点Q弹。香菇低热量、低脂肪，还富含粗蛋白、粗纤维、维生素和人体必需的其他各种氨基酸，是一种难得的健康食品。它也是很多健身减肥达人的最爱。
甘肃陇南康县，这里温差大，湿度高。白天香菇可以快速生长，晚上温度下降，养分不流失。香菇经过剪根处理，非常干净。大小也很均匀，品质上乘，菌菇的菌盖完整，菌褶清晰，都是自然晒干，干度恰到好处。
陇南香菇煮起来非常入味，比一般的蘑菇都要好吃。你看这小小一颗，菇香浓郁纯正，光是看着就流口水。
这款香菇是经过晒干处理的，食用之前，要先泡开。
小味提醒，泡香菇用凉水或温水最好，温度太高会让它的口感偏柴。用凉水泡，一般4~6个小时就差不多泡开了。洗净泡发后，小干菇会变得圆润丰泽，恢复了生气，肉质肥厚，菇香浓郁。
香菇泡发后
香菇怎么做最好吃？
蚝油香菇小青菜
这是最简单的吃法，泡好的香菇加入香葱、大蒜爆香，小火炖煮，让它入味。煮熟后加入耗油，把焯好的青菜放入翻炒，一盘鲜香无比的家常菜就好了。
香菇肉酱
小时候最爱妈妈做的香菇肉酱，爆炒肉糜，加入葱蒜姜末调味，再放入切碎的香菇、豆瓣酱爆炒，还没出锅已经香飘好几个房间了！
香菇炒饭
香菇炒饭更是一绝，多了一分爽滑软糯的口感。
香菇排骨汤
香菇也经常用来炖汤，炖鸡汤、炖排骨汤都可以。小排里面加上香菇炖煮，开锅滴几滴香油搅拌，尝一口，鲜掉眉毛。
陇南是典型的贫困地区，交通不便、通讯不畅、气候条件差，是传统的“靠天吃饭”区域。近日，甘肃省深度贫困地区脱贫攻坚现场推进会在陇南召开，吹响了向脱贫攻坚“最后堡垒”发起总攻的号角。
自成立以来，新方浪农业便针对陇南市境内山大沟深、交通不便，农业特色产业“有产品、无市场；有品牌、效益低”和“富饶贫困”的现状，本着“好产品会说话”的原则，秉承“从产地到餐桌，产品全程可追溯”的生产理念，采取电商扶贫方式助力陇南精准脱贫。
