大家好，今天小编给大家介绍一下陇南板栗和黑白瓜子。
甘肃陇南板栗，具有外形美观，颗粒圆大，皮色红亮，肉厚味甜，含糖量高，出粉率高，易剥皮等特点，成为我国诸板栗中的佼佼者。
我国是板栗的原产地，距今已有()多年的栽培历史。它与桃、杏、李、枣并称“中国五果”。《吕氏春秋》中有“果之美者，有箕之栗”。《史记·货殖列传》上有“燕秦千树栗，其人为千户侯”的描写。在陇南山区的文县、徽县一带，野生栗树资源非常丰富，百年以上的栗树屡见不鲜。
栗树属山毛样科落叶乔木，树高可达20米，寿命可达数百年。每年6月下旬开花，10月上旬结果。花黄白色，雌雄同株。叶椭圆形，疏生刺毛状锯齿。栗包呈球形，内藏坚果2至3枚，熟时裂开，即为板栗。栗树定植后，七八年后即开花结果，十四五年后进人盛果期，每株最高年产量可达一斤。结果期可保持年以上。因此，陇南有“一代种，五代享”的说法。陇南板栗营养丰富。据测定，含蛋白质7%淀粉84%，脂肪3%，还含有丰富的胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸、钙、磷、钾等物质。同时还含有大量的可溶性糖.容易为人体所吸收.有“铁杆庄稼”和“木本粮食”之誉。
陇南板栗的吃法较多，除生食外，还可煮食。五香煮栗子的做法是把板栗去掉硬皮后切成两半或四半的小口，加水放人锅内，配以盐、大料、桂皮、茵香同煮，熟后香甜可口。作菜肴，红烧栗子鸡，就是一道名菜。干栗子磨成粉，可作各种糕点的佐料。栗子还可用来制栗子酱、栗子羹或加工成罐头等。最受欢迎的一种吃法要算糖炒栗子了。所谓糖炒栗子，就是用一定比例的细沙粒放在锅中炒热，再将鲜栗放人热砂中搅拌均匀，并加人适量的怡糖，直到栗子炒熟。糖炒栗子，香甜适口，老幼皆宜。每年秋冬之际，是炒食栗子的季节。此时的陇南，家家炒栗，户户铲响，大街小巷充满栗香。
板栗有“益气、厚肠胃、补肾气”等功用，生食可“治腰脚不遂，疗筋骨断碎”。故宋代诗人苏东坡有“老去自添腰脚病，山翁服栗旧传方”的赞美之辞。板栗的果壳可治反胃、消渴、泻血；栗叶可治喉疗火毒；树皮可治疮毒和金伤；鲜叶外用可治皮肤炎；花可治病病和腹泻；根可治病气。
栗树木质坚硬，耐潮湿，耐腐蚀，是建筑、造船及制作家具的优良用材。树皮和栗房可提取单宁、栲胶。树叶是饲养柞蚕的好饲料。枝丫可培养珍贵的黑白木耳。栗花清香袭人，花期较长，能不断引来蜜蜂采蜜，因而也是一种很好的蜜源植物。
甘肃瓜子，是我国传统的出口产品，具有片大、均匀、皮薄、肉厚、油多、清香可口等特点，在国内外市场上久享盛誉。
甘肃瓜子有黑、白之分。
黑瓜子是指“打瓜”的瓜子。打瓜，又名“籽瓜”，因拳打而食和含籽量多而得名。其瓜圆形，表皮光滑，浅绿，有深绿色条纹，瓜肉色白，较甜，单瓜平均重6至10斤，每年秋季成熟，亩产约余斤，可产籽斤左右。打瓜的产地，主要集中在兰州郊区及河西的民勤、古浪、永昌等县。这里有沙质土壤，有适宜的温度，有充足的阳光，有质量上乘的良种。所产瓜子黑边白心，颗粒饱满，片形特大，故国际市场上有“兰州黑瓜子”或“兰州大片”之称。
我国是黑瓜子的主产国，而甘肃为黑瓜子的始祖，其品质居全国之冠，所以全国各地黑瓜子多引自甘肃。在历史上，兰州还是黑瓜子的主要集散地。
兰州黑瓜子营养丰富，种仁含脂肪48%,蛋白质38%，并含有钙、磷、铁和多种维生素。可加工成咸、淡、奶油、五香、椒盐等多种风味的瓜子，其中“禄家瓜子”和“林歌瓜子”风味最佳，和脍炙人口的上海“好来吃”瓜子一齐声冠中外，是中外人民招待亲朋，馈送嘉宾的选购之物。
兰州黑瓜子亦可做糕点辅料、榨油等。也可人药，具有利肺、润肠、止血、健胃等功效。白瓜子即南瓜籽，主要产区在甘肃庆阳和武威，两地约占全省总产量的80%以上。
南瓜，别名“香瓜”，“搅瓜”、“饭瓜”、“楼瓜”等，系葫芦科一年生蔓性植物，原产于热带地区，我国从明代开始栽培。南瓜性喜温暖而干燥的气候.肥沃略带沙质的土壤。甘肃庆阳、武威一带，气候温暖干燥，土壤呈沙质弱碱性，所种南瓜形体既大籽粒饱满，仁大皮薄，壳黄白色，味香隽永，在国内外市场上身价很高，有“甘肃光板”之称。
庆阳、武威白瓜子富含氨基酸、肪肪抽、蛋白质、维生素A、B1、B2、C及胡萝卜素等，一般常炒熟食用，或用子仁做糕点和糖果的配料。白瓜子不仅醉香可口，还有一定的药用价值。
好啦，今天就给大家介绍到这里。我们明天再见！
